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“春天喝粥胜似补药”春天这样喝粥才靠谱

发布时间:2019-05-02 20:42 来源:未知 编辑:admin

  资讯标签:春天 喝粥 摄生

  焦点提醒:粥是人们喜爱的食物,一年四时均可食用,特别适合春季食用。唐代出名医学家孙思邈在《令媛方》中提出“春时宜食粥”,民间也有“春天喝粥,胜似补药”的说法。西医认为春季与人体五脏中的肝脏相对应,春季肝气当...

  粥是人们喜爱的食物,一年四时均可食用,特别适合春季食用。唐代出名医学家孙思邈在《令媛方》中提出“春时宜食粥”,民间也有“春天喝粥,胜似补药”的说法。西医认为春季与人体五脏中的肝脏相对应,春季肝气当令,肝的功能偏旺,可伤及脾,影响脾的消化接收功能,而粥是以谷物加大量水或高汤熬煮,谷物中所含的淀粉获得充实的糊化,养分成分都溶在水中,胃肠可充实消化接收,且粥中能够按照需要插手一些健脾胃、助消化的食物或药物,其功能更能借着粥获得全面的阐扬,进而起到很好的补益脾胃的感化,因而,出格适合春季食用。那么,春季我们该当选择什么食物来煮粥呢?

  第一,应选择温性或平性的主料

  在主料的选择方面,最好选择小米、大米、糯米、玉米等性平或性温的食物,以补益脾胃,为一年的健康打下根本,少选择凉性或寒性的食物如绿豆、荞麦等,免得伤及人体的阳气,晦气于春季人体内阴寒之气的消弭。

  第二,甘味的辅料不成少

  孙思邈在《令媛方》中还指出春天饮食应“省酸增甘,以养脾性”,意义是说春天人们要少吃点酸味的食物,多吃点甘味的食物,以补益人体的脾胃之气,防止各类疾病的发生。因而,春季我们在煮粥时候,最好选择一些山药、大枣等甘味的辅料,待粥成后,还能够按照个生齿味调入蜂蜜、红糖等食用(糖尿病患者不宜)。此中山药大枣粥就是不错的选择,可取米(大米、糯米各一半)80克,山药50克,大枣20克。将大米、糯米洗净,与山药、大枣一路放入砂锅里,加水适量,先用大火烧开,然后用文火熬煮至粥稠,每日一次。山药大枣不只具有健脾益气的感化,经常食用还可提高机体的免疫力,加强巨嗜细胞的吞噬感化,及时“覆灭”入侵体内的细菌、病毒,让流感等传染性疾病“绕道而行”。

  第三,酌加健脾化湿的辅料

  南方的春季雨水较多,因而,糊口在南方的伴侣在煮粥时还要恰当插手一些健脾化湿的食物如白扁豆、薏苡仁、赤小豆等。因而,脾虚湿盛的伴侣为了防止湿邪伤身,不妨喝点二仁扁豆粥:将大米50克、薏苡仁20克、冬瓜子仁(去壳)10克、赤小豆20克、白扁豆15克,共煮粥。每日1剂,连食1周。切记不宜过食生冷、清淡之品,免得助湿碍脾。

  第四,添加一些具有补肝感化的辅料

  按照西医理论“四时各有偏重”的摄生准绳,春季摄生重在“养肝”。按照“以脏补脏”的理论,猪肝、鸡肝等动物肝脏具有补肝的感化,而西医理论认为肝开窍于目,因而,目力的黑白与肝的关系很是亲近,面色蜡黄、目力减退、视物恍惚的伴侣不妨经常喝点猪肝粥:取新颖猪肝100克,大米100克,食盐、味精等调味品各适量。将猪肝一块,入清水中浸泡半小时,剁成碎末,插手适量的生粉、姜末及适量的色拉油,搅拌平均后备用。将大米洗净,大火煮沸后再改用小火慢熬,煮至八成熟之后,将搅拌好的猪肝下入滚粥中,以勺悄悄搅拌并插手适量的盐、白胡椒粉、味精调味,稍煮至猪肝熟透即可关火,吃时淋上一点香油味道更佳。但动物肝脏中含有丰硕的胆固醇,高血脂患者不宜过多食用。

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