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俞家小院

发布时间:2019-05-18 23:41 来源:未知 编辑:admin

  断根汗青记实

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  俞家小院是位于闹市簋街核心地带的四合院内的保守的北京胡同私房菜,是一家川菜餐馆。

  闹市簋街核心地带的四合院内

  保守的北京胡同私房菜

  11:00-03:00

  俞家小院位于闹市簋街核心地带的四合院内,是保守的北京胡同私房菜,古香古色的老建筑与美食的搭配其实是最佳的处所。让你置身于此,细细品尝私人菜独有的麻辣鲜香,享受美食带来的舒服惬意。

  俞家小院,鱼肉养分价值高,含脂肪低,吃鱼肉有汉子加油站、女人美容院之称,所以此刻大都人都喜好吃鱼。然而,鱼肉煮制时很容易碎,门客不易控制好火候,这种由厨房先行加工煮制的冷锅鱼,无需门客过多脱手便可食用,其质地很是细嫩,这可能是冷锅鱼当初受接待的缘由之一;而缘由之二在于,冷锅鱼具有某种特殊的风味,由于制造冷锅鱼时,无论是炒底料,仍是在鱼肉成熟当前泼热油,城市用到青花椒这种原料。青花椒与红花椒比拟,在风味上有着很大分歧,环节还在一个“香”字。而冷锅鱼恰是由于有这种特殊的麻香味辅佐,所以才可以或许博得门客的“芳心”。

  停业时间:11:00-03:00

  商家特色:可刷卡、无线上彀、有无烟区、有露天位、四合院、有包厢

  人均:51-80元

  :川菜类型

  空气:情侣约会、伴侣会餐

  保举:小院冷锅鱼,碳烤猪手,香辣金针肥牛

  小院冷锅鱼,碳烤猪手,香辣金针肥牛

  援用日期2012-11-30

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  (2016-01-30)

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