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合肥安居苑火了二十多年的小肉串 来晚了就吃不到了

发布时间:2019-06-23 21:37 来源:未知 编辑:admin

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  跟着老旧城区大革新,路边摊油烟整治,那些我们回忆中的贩子美食也越来越少,收藏在回忆里的味道也跟着时间而变了味。“炸物”就是此中之一。合肥人爱炸串就想爱小龙虾一样,大概更胜一筹,终究炸串可是一年四时都不会断,品种多,适恼人群更广,价钱也更亲民。

  安居苑,陈村路上的一个老式小区,这里有很多小吃都是我们回忆里小时候的味道。一走进安居苑小区,就能感遭到那份接地气的贩子气味,对于吃货来说,这里更是充满了幸福的味道。而小编今天要给大师保举的炸串就藏匿于此。两小我一辆小推车,在错综复杂的摊位里,梁大妈与黄大爷的炸小肉串,在这里曾经火了二十多年了。

  每全国战书4点摆布,夫妻两人就会带着预备好的食材出此刻街边的拐角处,摆肉,放酱料,倒油,做预备工作,往往这时门客就曾经陆连续续的来帮衬了。门客川流不息,紧紧围在小小的一方摊位前,梁大妈敏捷的记下客人点的单,手起串落,听着“呲啦”的油炸声,香气飘散在空气里,十分诱人。

  来他们家吃的人,点的最多的就是这炸小肉串了,这也是梁大妈家的招牌炸串了.二十多年来,炸肉串的味道影响了几代人,小到几岁的小孩,大到爷爷奶奶辈,就爱这个味道。

  梁大妈家的小肉串都是纯手工制造的,每天早上亲身采办食材,切肉、腌制,穿串。腌制就是梁大妈的窍门,腌好的小肉串红红的,看上去让人很有食欲。与别家分歧的是,梁大妈用的是铁板来炸串。小肉串下入铁板,小铲子一压,让肉充实与油相接触,更容易将肉串炸透,肉质细嫩而不清淡。

  梁大妈炸好肉串后,黄大爷担任刷酱,刷完酱料后还会撒上一点孜然粉,每一份都细心的裹好之后再递给门客们。酱料有三种口胃:甜的、辣的和咸辣的,都是两口儿本人做的,吃起来更清洁卫生。小肉串一元4串,肉质十分嫩,配上辣酱,一口一个,不外小编感觉一把一把的吃才够过瘾。

  除了小肉串以外,小编感觉梁大妈家的炸鸡排和炸鱿鱼也出格好吃,强烈安利。鸡排是梁大妈本人做的哦!鱿鱼也是黄大爷每天去市场上挑选的,绝对新颖!

  每全国战书四点,到晚上七八点,串串根基上就都卖完了,所以要打卡的小伙伴们必然要赶早哦,晚了可就吃不到喽!

  地址:合肥市蜀山区陈村路与贵池路交口安居苑西村内

  交通:合肥市内乘坐108路、119路、T208路公交至安居苑西村站

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